Для жировых эмульсий
Коли-микс-Эмульгопрот 30
Артикул:
708
Категория:
Для жировых эмульсий
Закрыть
Состав:
Растительный белок, животный белок, стабилизаторы (Е412, Е407, Е451), соль поваренная пищевая.
Область применения:
Применяется для связывания воды и жира (1:30:30), так-же обладает гидратацией 1:25 при изготовлении всех видов колбасных изделий и полуфабрикатов.
Коли-Липро-Штерн
Артикул:
512-2
Категория:
Для жировых эмульсий
Смотреть описание
Состав:
Стабилизаторы (Е-412, Е-407, Е-466), антиокислитель Е-331, соль поваренная пищевая.
Область применения:
Многокомпонентная добавка «КОЛИ-ЛИПРО-ШТЕРН» представляет собой смесь гидроколлоидов. Применяется для связывания воды и жира (1:50:50) при изготовлении всех видов колбасных изделий и полуфабрикатов.
Коли-Специаль
Артикул:
511-1
Категория:
Для жировых эмульсий
Смотреть описание
Состав:
Стабилизаторы (Е 407, Е401, Е412, Е425, Е410, Е450, Е451), желирующий агент Е516, глюкоза.
Область применения:
Применяется в колбасном производстве для изготовления холодным способом жировых эмульсий различной консистенции.
Коли-Специаль
Артикул:
511
Категория:
Для жировых эмульсий
Смотреть описание
Состав:
Стабилизаторы (Е 407, Е401, Е412, Е425, Е410, Е450, Е451), желирующий агент Е516, глюкоза.
Область применения:
Применяется в колбасном производстве для изготовления холодным способом жировых эмульсий различной консистенции.
Коли-Специаль
Артикул:
511-ЦЕ-40
Категория:
Для жировых эмульсий
Смотреть описание
Состав:
Стабилизаторы (Е 407, Е401, Е412, Е425, Е410, Е450, Е451), желирующий агент Е516, глюкоза
Область применения:
Применяется в производстве колбас и полуфабрикатов для изготовления холодным способом жировых эмульсий различной консистенции, искусственного шпика, мясных гранул. При производстве замороженных полуфабрикатов разрешается использование в сухом виде в количестве 0,5 кг на 100 кг. фарша (для уплотнения фарша и придания кусаемости при приготовлении.