Консерванты для мяса

Глюкоза, консервант Е234

Предназначена для сохранения свежести и продления сроков хранения и сохранения цвета всех колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. Рекомендуется добавлять во все виды мясных изделий в любое время года при изготовлении на различном технологическом оборудовании и из всех видов мясного сырья. Рекомендуется использовать совместно с консервантом «КОЛИ-КОНСЕРВАНТ» артикул 601, так как образует с ним сильный синергетический тандем

Соль, глюкоза, антиоксидант экстракт розмарина, антиоксидант Е316, регулятор кислотности Е330

Антиоксидант на основе натурального экстракта розмарина и синергистов (лимонная кислота и эриторбат натрия), которые усиливают действие природного антиоксиданта. Добавка предназначена для предохранения от окислительной порчи и стабилизации цвета различных пищевых продуктов, содержащих в своем составе ингредиенты, наиболее склонные к окислению и прогорканию – появлению неприятного горького вкуса: все виды колбас и прочих мясных изделий из мяса птицы, МДМ и жирного сырья, фарши, майонезы, маргарины, спреды, растительные масла, кондитерские изделия (особенно с большим содержанием жиров), сыры, макаронные изделия, готовые смеси для выпечки, рыбные изделия, куриное мясо ММО перед реализацией, мясо кусковое в вакуумной упаковке перед реализацией, растительные масла. Эффективно добавление на ранних стадиях изготовления продуктов, чтобы предотвратить начало процесса окислительной порчи. Бесполезным и неэффективным является применение в продуктах, в которых окислительная порча уже началась.

Консерванты (Е262, Е200), стабилизатор Е331, антиоксидант экстракт розмарина, антиоксидант Е316, усилитель вкуса и аромата Е635, регулятор кислотности Е330, экстракты пряностей, соль, глюкоза

Комплексный консервант – антиоксидант – корректор ММО на основе натурального экстракта розмарина, консервантов и ароматической композиции – модификатора вкуса и корректора ММО. Добавка предназначена для предохранения от окислительной порчи продуктов, содержащих в своем составе ингредиенты, наиболее склонные к окислению и прогорканию – появлению неприятного горького вкуса (МДМ, мясо птицы, мука, растительные масла) и сохранения свежести и продления сроков хранения и сохранения цвета всех колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов, мяса в вакуумной упаковке, шашлыков, фарша, а также для модификации и маскировки возможных неприятных привкусов ММО. Рекомендуется добавлять во все виды мясных изделий в любое время года при изготовлении на различном технологическом оборудовании и из всех видов мясного сырья. Особенно эффективно при добавлении на ранних стадиях изготовления (на начальных стадиях куттерования). Рекомендуется применять при использовании жирного сырья, мяса птицы, МДМ, муки, растительных и животных жиров.