Рассольные препараты
Коли Инжект
Артикул:
563
Категория:
Рассольные препараты
Закрыть
Состав:
Стабилизаторы (Е450, Е451, Е415, Е407, Е331), регулятор кислотности Е500, соль, усилитель вкуса и аромата Е621
Область применения:
Применяется в мясной промышленности при производстве кусковых полуфабрикатов из любого вида мяса и птицы, как функциональное средство способствующее увеличению выхода до 150 % в зависимости от части тушки. Применяется для цельных и кусковых продуктов из мяса птицы: для последующей заморозки и для любых видов термообработки. Применяется для всех деликатесных частей мяса и птицы: окорочка, крылышки, грудка, целая тушка. Рекомендуемые дозировки: 1,8-2 кг на 100 л рассола или 10 – 12 г на 1 кг массы
Коли инжект
Артикул:
563-7
Категория:
Рассольные препараты
Смотреть описание
Состав:
животные белки, гелеобразователи (Е407, Е407а), загустители Е415, нативный картофельный крахмал, растительные волокна, регуляторы кислотности (Е450, Е452, Е331), антиоксидант Е316, усилитель вкуса и аромата Е621, соль пищевая.
Область применения:
Для производства деликатесных варенокопченых изделий. Дозировка: 27,5 г/кг. мясной массы
Коли инжект
Артикул:
563-11
Категория:
Рассольные препараты
Смотреть описание
Состав:
эмульгатор Е500, соль пищевая, стабилизатор Е451, влагосвязывающие агенты (Е407а, Е415), декстроза, ароматизатор
Область применения:
Применяется при производстве деликатесных изделий и реструктурированных продуктов. Дозировка - 2 % на 100 литров рассола
Коли инжект
Артикул:
567
Категория:
Рассольные препараты
Смотреть описание
Состав:
регуляторы кислотности (Е451, Е450) 12,5 %, стабилизатор Е407а, декстроза, концентрат молочного белка, мальтодекстрин, животный белок (свиной), соль пищевая, жилируещий агент Е508, усилитель вкуса и аромата (Е621, дрожжевой экстракт), антиокислительЕ316, экстракты натуральных пряностей (перец чёрный, имбирь, мускатный орех, перец красный), ароматизаторы
Область применения:
Применяется при производстве деликатесных изделий и реструктурированных продуктов с выходом до 200 %. Дозировка - 6,0-6,5 % на 100 литров рассола.
Коли инжект
Артикул:
567-1
Категория:
Рассольные препараты
Смотреть описание
Состав:
регуляторы кислотности (Е451, Е450) 12,5 %, стабилизатор Е407а, декстроза, концентрат молочного белка, мальтодекстрин, животный белок (свиной), соль пищевая, жилируещий агент Е508, усилитель вкуса и аромата (Е621, дрожжевой экстракт), антиокислительЕ316, экстракты натуральных пряностей (перец чёрный, перец красный), ароматизаторы
Область применения:
Применяется при производстве деликатесных изделий и реструктурированных продуктов с выходом до 200 %. Дозировка - 6,0-6,5 % на 100 литров рассола.